Hanoï s'est construite dans une boucle du fleuve Rouge, entre lacs et digues, et en garde un rythme à part. Au lever du jour, les rives du lac Hoan Kiem se remplissent de marcheurs et d'adeptes du tai-chi, pendant que le vieux quartier ouvre ses échoppes, rue par rue, chacune longtemps vouée à un métier. Autour, l'ancien quartier français déroule ses avenues plantées d'arbres et ses façades à volets. Une capitale millénaire qui se visite à pied, à condition de traverser au rythme des scooters.
Le golf s'y joue hors les murs, dans un rayon d'une heure. Au nord, sur la route de l'aéroport, Van Tri et Legend Hill sont les plus proches : une demi-heure du centre. À l'ouest, Kings Island étale ses trois parcours au bord du réservoir de Dong Mo, où un bateau conduit au club-house installé sur une île. Au sud-ouest, Sky Lake ajoute deux dix-huit trous entre lacs et collines. Quatre styles bien distincts, de quoi remplir une semaine sans rejouer deux fois le même tracé.
Le séjour se pense donc en allers-retours : départ tôt le matin, retour en ville pour l'après-midi, dîner dans le vieux quartier ou au Metropole. La cuisine du Nord, plus sobre que celle du Sud, se découvre dans des adresses familiales retenues par le Guide Michelin, du chả cá au curcuma aux escargots du Tầm Vị. Le Temple de la Littérature, fondé en 1070, rappelle que la ville était déjà une capitale savante bien avant l'arrivée du golf.
